据艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

随着预制菜发展政策的颁布，各地企业也相继跟进。艾媒咨询数据显示，2022年共2799家预制菜企业注册，其中河北省企业注册量为757家，位列第一，广东省也紧随其后，企业注册量为377家。

国家及地方政策支持引导，近几年以来，国家和地方政府都出台了一系列的预制菜产业扶持政策，包括了食品安全、物流仓储、经营环境、食品研发及创新等多方面。

十四五规划中明确了绿色食品产业发展的目标：产业规模稳步扩大，绿色食品企业总数达2.5万家，产品总数达6.5万个，绿色食品原料标准化生产基地达到800个；产品质量稳定可靠，绿色食品质量抽检合格考达到99%；产业结构不断优化，畜禽、水产品及加工产品比重明显提升；标准化生产能力明显提升；品牌影响力进一步扩大，品牌知晓率达80%；产业效益显著提升，示范带动作用进一步增强。

各路资本涌入，据企查查显示：2011年相关企业注册量为1796家，到2021年爆发增长至5.94万家，2022年现存预制菜相关企业7万家左右，2021年-2022年预制菜领域共计发生40余起融资事件，融资金额达数百亿元。

B端需求持续上升，C端市场需求广阔，降本增效、餐饮连锁化等多种因素影响拉动了B端预制菜需求的提升。疫情期间，餐饮企业面临的“三高问题”（原料进货成本、销售，管理，财务费用、人力成本）尤其显著，而预制菜则能省去原料采购、初加工等过程，能更好的节约后厨面积，降低人工成本和租金等。

预制菜最大的的优点就是方便快捷，而当代年轻人的做饭技能逐渐退化，工作压力不断增加，工作时间不断延长,在做饭上的时间和精力减少，预制菜这种操作简单、易完成的事物更好的俘获年轻人的心。

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